Il Centro ha come scopo la conservazione, la ricerca e la diffusione delle biodiversità locali. Persegue questo scopo tramite la selezione e conservazione delle antiche sementi. Promuove il prestito dei semi fornendo anche supporto alla loro coltivazione, con lo scopo di perpetrarne la coltivazione e di integrare la “banca dei semi”. Il Centro ospita anche un interessante percorso tematico sul cibo, il paesaggio, l’agricoltura e le tradizioni locali. Ospita una piccola biblioteca tematica con testi e dispense sull’agricoltura di montagna e i “quaderni colturali” delle specie locali.